Räucherspäne aus Hickory-Holz für geschmackvoll Geräuchertes Räucherspäne sind speziell für das Räuchern von Lebensmitteln hergestellte Holzspäne aus geeigneten Holzarten, die frei von Leim und anderen Fremdstoffen sind. In Europa verwendet man zum Räuchern typischerweise Buche, Erle oder Eiche. Nadelhölzer sind wegen der Harze nicht gut zum Räuchern geeignet. In Nordamerika wird, unter anderem wegen des Geschmacks, gerne das Holz des Hickory Baums verwendet. Diese Gewächse, die zur Gattung Carya gehören, haben nussartige Früchte, ähnlich einer Walnuss, die bei manchen Arten von Hickory-Böumen auch essbar sind. Hickory-Holz hat einen hohen Energieinhalt und wird daher in den USA gerne zum Heizen verwendet. Es ist ähnlich stark und elastisch wie Esche und kann daher auch gut als Bauholz verwendet werden. Für das Grillen und Räuchern wird es dort wegen des typischen Geschmacks gerne genommen. Die Hickory Räucherspäne von Barbecook sind in Kunststoffbeuteln verpackt. Sie werden in Packungseinheiten mit 1l Inhalt angeboten, das entspricht 270g Hickory Spänen. Sie sind frei von Fremdstoffen, wie zum Beispiel Leim, und daher für das Räuchern von Lebensmitteln gesundheitlich unbedenklich. Die Räucherspäne sind für Räucherofen, Gas- und Holzkohlegrills geeignet. Vor der Verwendung sind die Späne leicht anzufeuchten.

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